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みそ
味噌
昔から広島は白味噌の一大生産地として知られていました。 現在広島は、米と麦の合わせ味噌に力を入れており、「広島味噌」として全国へ出荷されています。
みそ～製造工程～
日本人の心の味「味噌」。時間をかけ熟成され、今も昔も変わらず愛され続けている味噌の製造工程を紐（ひも）解いてみましょう。
みそ～広島とみそ～
「府中の白味噌」は昔から有名で、現在でも「広島の白味噌」として広く知られています。日本人の食生活に密着した味噌にはさまざまな効能があります。
撮影協力：広島県味噌協同組合、浅野味噌株式会社