精米機

広島で造られた精米機は、当時初の動力付き精米機で、その技術は画期的であり世界で初の精米機械でした。以来１００年にわたり、穀類加工技術の分野では、世界トップの地位を保ち続けていて、シェアも日本で９０％世界では９５％のシェアを獲得しています。

精米機～広島から世界へ～

精米機メーカーの成り立ち、業者向けの巨大な精米機や、日本初の精米機を見ることができます。

精米機～白くてつやつやの理由～

普段、私達が食べているご飯ですが、あの食感、旨味（うまみ）を作り出すには長い年月を要しました。そこには、研究の末たどり着いた｢味｣があったのです。