広島菜漬

色あざやかな緑と独特の香味で，漬物のなかでもひときわ際だつ広島菜漬。この広島菜は，広島のデルタの土壌と農家の努力ではぐくまれた，地域特産の野菜です。広島菜漬は緑黄色野菜としての栄養価も高く，ビタミンが豊富で食物繊維も多く，乳酸菌の整腸作用を活発に促し，健康食品としても最適な品です。

広島を食べよう　広島菜漬～製造工程～

色あざやかな緑と独特の香味で，漬物の中でもひときわ際だつ広島菜漬。漬け込みを始めてから，荷作り，発送までは，４日から６日。この日数の短さが，あの緑あざやかな広島菜の秘訣でもあります。

広島菜漬～食べてみん菜野～

広島菜漬はそのまま食べてもご飯に添えるだけでもおいしく召し上がれますが，漬物としてだけではなく，様々な料理の材料として利用できます。ご家庭でも簡単に作れる広島菜漬を使った料理を紹介します。

撮影協力：広島県漬物製造業協同組合，株式会社山豊，株式会社猫島商店